{"product_id":"brennerei-siebenhaar-charlemagner-trocken","title":"Brennerei Siebenhaar - Charlemagner Trocken","description":"\n                        \u003ch2\u003eDie fränkische Spezialität: der Charlemagner Halbtrocken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeginnen wir zunächst mit der Geschichte, wie aus einem Apfel ein so edles, ja sprichwörtlich „kaiserliches“ Getränk wie \u003cstrong\u003eCharlemagner\u003c\/strong\u003e entstehen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung der Schaumweine werden ausschließlich Äpfel von Streuobstwiesen verwendet. Sie sind intensiv im Geschmack und eigenen sich daher hervorragend für diese Art der Weiterverarbeitung. Der daraus gepresste Saft wird mit speziellen Hefen versetzt und somit beginnt die 1. Gärung, aus Apfelsaft wird \u003cstrong\u003eApfelwein\u003c\/strong\u003e. Dieser wird gefiltert, anschließend erneut mit Zucker und Hefen versetzt, in Sektflaschen abgefüllt und mit \u003cem\u003eKronenkorken\u003c\/em\u003e verschlossen. Nun beginnt die 2. Gärung und ein Lagerprozess von insgesamt mindestens neun Monaten, in dem sich die entstehende Kohlensäure gut in das Getränk einbinden kann. Ein Prozess, wodurch sich das Produkt \u003cem\u003eCharlemagner\u003c\/em\u003e als \u003cstrong\u003e„traditionelle Flaschengärung“\u003c\/strong\u003e auszeichnen darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm die vorhandene Hefe aus den Flaschen zu entfernen werden die Sektflaschen mit dem Kopf nach unten auf spezielle Rüttelpulte gesteckt und tagtäglich um 1\/8 im Uhrzeigersinn gedreht. Die Hefe wandert in den Flaschenhals und der darüber stehende \u003cstrong\u003eCharlemagner\u003c\/strong\u003e wird klar. Was nun folgt ist nur durch den immens hohen Druck in der Flasche (bis zu 6 bar) möglich. Der Flaschenhals wird eingefroren und die Kronenkorken anschließend geöffnet um den Hefepropfen auszuschießen. Zu guter Letzt wird der nun fertige \u003cem\u003eCharlemagner\u003c\/em\u003e nur noch auf seine Geschmackrichtung trocken oder halbtrocken eingestellt und mit einem Naturkorken verschlossen. Sie sehen also, ein Produkt mit einer langen Geschichte…\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo liegt aber der Unterschied zwischen Charlemagner und seiner so genannten „kleinen Schwester“, dem Apfel-Secco?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSicherlich hat sich dies der ein oder andere bereits gefragt. Der Inhalt und die Herstellungsweise bis zur 1. Gärung sind absolut identisch. Der kleine aber feine Unterschied liegt lediglich in der \u003cstrong\u003eKohlensäure\u003c\/strong\u003e. Während diese bei \u003cstrong\u003eCharlemagner\u003c\/strong\u003e während des 2. Gärprozesses in der Flasche entsteht erfolgt bei der Herstellung unseres \u003cstrong\u003eApfel-Secco\u003c\/strong\u003e eine künstliche Zugabe. Somit ein Produkt mit einer kürzeren Lagerzeit und Herstellung, aber dennoch vollmundig im Geschmack und durch seine Spritzigkeit und Frische ein wunderbares Gegenstück.\u003c\/p\u003e\n                    ","brand":"My Store 5","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50085459788026,"sku":"LH525","price":10.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0855\/9689\/7530\/files\/dsc05350_fotor_53801708-27b8-4914-9f6f-b326e0c81019.jpg?v=1787002032","url":"https:\/\/weinimport-korn.shop\/products\/brennerei-siebenhaar-charlemagner-trocken","provider":"Weinimport Korn","version":"1.0","type":"link"}